웃음꽃 만개하는 지리산자락의
마을기업 곰재웅치마을
“웅치마을 주민들이 직접 재배합니다.”
웅치마을은 수도작이 거의 없고 밭농사가 대부분
주민 구성원 또한 고령화되어 가장 쉽게 재배할 수 있는 농작물
옥수수, 쥐눈이콩, 땅콩, 쌀, 검정참깨 등 6가지 곡물을 이용
“청정지역 지리산 남원”
마을주민들이 직접 수확, 제조, 가공
깨알 속 숨어있는 잡티 하나하나까지 손질하여 깨끗하고 맛있는 강정으로 담습니다.
HACCP 인증 업체로 더욱 깨끗하고 안전하게 즐길 수 있는 웰빙 견과류 곰재강정입니다.
만들기 전, 위생복 착용과 손 씻기!
➀ 옥수수튀밥, 쌀튀밥, 들깨, 땅콩, 검정참깨, 쥐눈이콩을 계량 후
포도씨유를 한 숟가락 넣고 일정한 양의 물엿을 넣고 유기농 설탕과 끓이기
② 강정밀판에 빨리 펼치기 (식어버리면 굳어서 모양이 잘 안 나옵니다.)
➂ 과자가루가 떨어지는 것을 방지하기 위해 한 입에 먹을 수 있는 크기로 절단
➃ 바삭한 맛을 위해 건조시키고 포장하기
